根據相關政策，廚房為了防止下水道堵塞工，以及環保的要求，是必須要安裝油水分離設備的，那么，常見的油水分離設備有哪些呢？

最早的油水分離設備，就是傳統的混凝土做的隔油池，人們發現廚房的廢水因為含有油脂，容易堵塞下水道，所以當時環保雖然沒有硬性要求，但也人們也會做一個水池，分成三格，讓廚房產生的廢水在池子里面停留一下。

經過停留，油和水會慢慢分開，油會浮在表面，過一段時間就會有人過來，將池子里面的油脂撈走，而分離出來的水就可以直接排走，這個就最初的油水分離設備。

不過這種隔油池只能地面挖個坑建，如果是二三樓的話，就沒辦法做這種隔油池，并且如果下面是停車場或地下室，也建不了。

除此以外，傳統的這種隔油池缺點也不少，主要是體積太大，分離效率低以及維護不方便，再加上現在環保要求越來越高，所以近幾年開始油水分離器慢慢取代傳統的隔油池了，只不過是習慣叫法，不少還是說成隔油池。

油水分離設備大體上可以分為有無動力和有驅動力兩大類，無動力是不是用電，通過靠重力原理，再加上斜管等作用，可以起到很好的除油效果，并且帶有集油槽，油可以自動流出設備外面，只需要在外面放一個油桶就行了。

有驅動力的油水分離設備就需要通電，根據配置不同分為自動油水分離器，也叫半自動油水分離器，以及全自動油水分離器，通過電可以增加氣浮、刮油和加熱功能，起到更好的油水分離效果，全自動的還有自動刮渣，直接將渣排到設備外面，就需要外置集渣桶就行了。

根據我們近十年來的數據統計，目前常用的油水分離設備就是油水分離器，油水分離器可以分為無動力油水分離器、自動油水分離器以及全自動油水分離器，在逐漸取代傳統土建隔油池，并且慢慢在向智能化發展。